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干锅技术培训,我们是专业的

发布时间:2017-6-1 10:12:47  浏览量:

        本套厨训干锅课程希望学员学在会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,大型商业场所,夜市等地开个干锅店,当然也可以去干锅店里做一代干锅大师。

 

干锅技术培训,我们是专业的


        课程简介

 

        厨训干锅技术培训,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。不管是哪个时节,围在一起吃一锅鲜美麻辣香郁的干锅,实在是一件非常开心和享受的事情。

 

        传授品种

        学习:牛肉干锅、排骨干锅、鱿鱼干锅等干锅系列。


 干锅技术培训,我们是专业的


        课程内容

 

        1:老油

        第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料,按照严格精准比例,熬制色香味俱全的秘制老油。这里重点学习掌握配料、熬制时间、火候等知识。

 

        2:底料

        第二步,主要系统学习如何使用十几种天然香料,炒制干锅专用底料。这里重点学习掌握配料、炒制方法、技巧、火候等知识。

 

        3:原料处理

        第三步,主要系统学习如何处理羊排骨、牛百叶、牛毛肚、鱿鱼等原料。这里重点学习掌握原料的清洗,改刀、去腥等知识。

 

        4:高汤

        第四步,主要系统学习如何使用猪大骨、牛百叶、牛毛肚、牛肠等食材,熬制上等鲜美可口的高汤。

 

        5:烹调

        第六步,主要系统学习如何掌勺烹饪。这里重点学习掌握烹饪、掌勺、火候、调味、搭配配菜等知识。


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